Italy Trip - Food （イタリア旅行-食べ歩き編）

ローマでは、観光よりも食べ歩きに焦点を置く。限られた時間であったけれど、料理研究家のアニーの地元の人が行くところというテーマで探索。気さくなタクシーの運転手にどこがおいしいか聞いたら、家だねと軽くあしらわれる。実際、値段が高いので、レストラン利用は主に旅行者用みたいである。

まずは、到着当日のお昼、ホテルの近くのピッゼリアのAG。ここのマルゲリータとフェテチーニアルフレードは、お値打ちですごくおいしかった。パスタはもちろん少し固めのアルデンテで出てきた。中華なべに盛られて出てきたのにはちょっとびっくりしたけど。
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フォロロマーノ近くのカフェで朝食。ナスのトマト煮とチーズのサンドイッチにカプチーノ。イタリアで安くておいしいのは、サンドイッチとコーヒー。ところで、コーヒーと頼むと小さいカップにエスプレッソが出てくるのがイタリア式。

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一人また一人と同僚がローマ入りし、2日目の夜、ホテルの近くのリストランテ、Maturaで夕食。うん、これは高かった。。。雰囲気あるけどね。料理は、ハイエンドのイタリア料理で、特に手作りスパゲッティが本当においしく、触発されたアニーは、現在手作りスパゲッティーの研究中。この前、パスタ機がないので、僕が手で伸ばして切ったら、厚さにムラがでて、中華そばみたいな歯ごたえになってしまった。

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出張中に僕の誕生日があった。目をつけておいた、ピザ・ビールのお店、グラッツェに行く。アンチョビがのった、うす生地のナポリターナは、絶品だった。このピザの家での再現に今奮闘中。

いっしょに頼んだペンネアラビアータはまあまあ。やっぱりピザ屋ではピザを頼もう。

手作りプリン。うん、これもおいしかった。こういう庶民的な店は落ち着くね。財布食べている気がしないし。

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毎朝ホテルのすぐ近くにあるカフェで朝ごはんを食べるのが常だった。ここのカプチーノとサンドイッチはフレッシュでとてもおいしい。合わせて、5ユーロくらい？

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イタリア風天ぷら（フリッター）を出すピッゼリアのエスト・エスト・エスト。観光客の行列でにぎわっていた。まずは、パスタポモドーロ（トマトソース）。まあまあ。

お気に入り、アンチョビピザのナポリターナ。 まあまあ。

そして、フリッターの盛り合わせ。日本の天ぷらの方がおいしいけど、結構いける。一番おいしかったのは、ご飯とチーズが混ざった（リゾットみたいな感じ）ものをコロッケにして揚げたやつ。

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セルフサービスで頼める、AutoGrill。アニーの研究としていろいろな種類を頼めてよかった。

これは、ポークにプロシュート（ハム）を載せ白ワインで炒めたもの。おいしい。

おいしそうなのまとめて取ってくる。頼むと目の前で料理してくれる。ポテト、パスタ、リゾット、サラダ、ブルスケッタ、カマンベールチーズ、ローストチキン。一番おいしかったのは、リゾットとローストチキン。レモン風味でローストしたあのチキンは、是非家でも作ってみたい。

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この外にも、パスタ専門店のパスタリートでニョッキ（ジャガイモ団子）とカルボナーラ、田舎風イタリアレストランのフルヴィマリで牛の胃のトマト煮（これすごくおいしい）とパスタポモドーロ、学生街にあるマリオスで定食（チキンとポークがメイン、サブにペンネアラビアータとパスタポモドーロ）を食べたり、ジェラート（シャーベット）専門店でジェラートを味見したり、スーパーで地元の人が買うプロシュートとチーズと焼きたてパンを買ってサンドイッチにしたり、アニーの興味が赴くままに、探索する。

サンフランシスコに帰ってきてからは、僕はピザの研究。もう既に、10枚以上は焼いているけどまだあの味が出ない。。。イタリア系アメリカ人にいろいろレシピ聞いたり、サンフランシスコでおいしいといわれているイタリア料理屋に行ったりと、イタリア熱はまだ冷めず。

今度チャンスがあれば、是非、みんなを連れてフィンランド・ヘルシンキとかに行きたいなと思う。