まずは、台湾料理として有名な、「牛そば」。スープのコクといい、肉のやわらかさといい、日本のラーメンと同じくらい深い。おまけに、そばまで自分で作ったとのことで（カンスイ使ったらしい）、彼女の気合にはいつも脱帽する。通常、この料理は長時間かかるらしいが、日本から買って持ち帰ってきたあのピースの「圧力鍋」を使うことで、この料理をはじめいろいろ他の料理も、効率良くできると喜んでいた。
もちろんすごくおいしかった。アニーは、いろいろな料理を作れるけど、彼女の水餃子と牛そばは、一度トライする価値あり。
**********これは、アニーが、ドウだけマシーンで練って、その後オーブンで焼いたもの。味は結構いいのだけれど、あんまり膨らまなかったよう。
僕 「まあ、いいじゃん。又作れば。普通の小麦粉でしょ？」
アニー 「日本で買ってきたはるゆたか１００％」
僕 「えっ…、どれくらい使っちゃったの？」
アニー 「半分」
僕 「…」
この後、実験用には、はるゆたか１００％の使用禁止令が、発令された。
*********白豆菓子パン。豆の甘い味がとてもよくて、紅茶とよく合っていた。
2 comments:
アニーの料理、美味しそう！！
パンもプロ級ネ！
こちらも楽しくパン作りに、はまっています。
はるゆたか１００％を使わず、生活クラブの粉で焼いたり、、適宜ブレンドしたり。
今のところ、一番簡単なフランスパンがお気に入り。梅ｼﾞｬﾑと新鮮な生野菜とオリーブ油
でリッチな気分で朝食をとってます。
友人にもホームベーカリー器の宣伝をしてしまいました。
教えてくれたアニーとあっちゃんに感謝！！
毎日、アニーと神様に感謝してご飯食べてます。。。
パン屋焼きは、台湾製の高級小麦が結構おいしいことが判ったので、それを使用。
はるゆたか１００％は「使うのにプレッシャーがかかる」ので、残り半分は「勝手に使って頂戴」と。試しに自分で作ってみようと思う。
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